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13 Feb 2024
Vous vous demandez d’où vient le riz ? On pourrait vous répondre qu’il vient d’Asie, tout simplement. En réalité, vous verrez que c’est un peu plus compliqué que ça ! L’origine du riz est en effet très ancienne et remonte à plusieurs milliers (voire millions) d’années. Dans son histoire, le riz a été cultivé, modifié et dispersé aux quatre coins du monde par la main de l’Homme. Vous le connaissez sans doute avant tout comme une céréale à déguster nature, en paella ou en sushi. Mais vous serez surprise d’apprendre que l’on peut utiliser ses bienfaits dans bien d’autres domaines. À commencer par le soin de la peau. C’est le principe de la Rizothérapie signée Oryza Lab.
Le riz est une céréale de la famille des graminées (ou poacées). L’origine du riz est très ancienne, puisqu’il est consommé depuis plus de 5000 ans. Aujourd’hui encore, il s’agit de la denrée alimentaire de base de près de la moitié de la population mondiale.
Les peuples japonais, chinois et thaïlandais consomment du riz tous les jours. À Madagascar, une personne lambda en avale 130 kilos par an. En comparaison, un Français mange environ 58 kilos de pain par an.
Pour l’anecdote, le terme de « riz » désigne aussi bien la plante que les célèbres petits grains blancs qu’elle produit. Contrairement au seigle ou au blé, le riz a la particularité de ne pas être une céréale à farine. Cela signifie que, dans l’agriculture traditionnelle, il n’est pas moulu et transformé en farine (ou alors très rarement). C’est avant tout une céréale à grain, consommée telle quelle (ou presque !)
Riziculture : culture du riz.
Rizicole : relatif à la culture du riz.
Riziculteur : producteur de riz.
Rizière : parcelle où l’on cultive le riz.
Rizier : usine spécialisée dans le traitement du riz.
De nos jours, toutes les espèces de riz appartiennent au genre Oryza (d’où le nom de notre marque 😉). Ce terme vient du latin auris, qui signifie « épi ». Il en existe une vingtaine, mais les plus cultivées sont Oryza sativa (riz asiatique) et Oryza glaberrima (riz africain).
Chacune de ces espèces comprend trois principales sous-espèces : japonica, indica et javanica. Lors de leur commercialisation, leurs sous-sous-espèces sont classées sur la base de trois grands paramètres.
Le saviez-vous ? Le « riz sauvage » (genre Zizanie) n’est en fait qu’un cousin du riz. Il est beaucoup plus proche de l’avoine.
D’où vient le riz ? Des rizières, bien sûr ! C’est le nom des champs réservés à sa culture. Le riz est une céréale semi-aquatique : elle pousse les pieds dans l’eau et a besoin de températures stables. D’où ses principaux modes de culture : pluviale, irriguée, inondée ou même flottante pour certaines espèces.
Vous avez sans doute en tête les rizières en terrasse alimentées par les pluies de mousson, au Vietnam ou en Chine. Mais il est aussi possible de cultiver le riz sur des terrains plats, comme chez nous, à Comporta. D’ailleurs, il y a souvent des marais ou des rivières à proximité.
L’histoire du riz est très riche. On estime en effet qu’il est cultivé par l’homme depuis plus de 7000 ans. C’est dans plusieurs régions d’Inde et de Chine (Hunan) que l’on retrouverait les premières traces de la riziculture. Le premier écrit connu sur la culture du riz date de 2800 avant J.-C. : il s’agit d’une ordonnance royale chinoise. Le riz se serait ensuite répandu en Thaïlande et en Corée.
Historiquement, le genre Oryza est apparu en Eurasie il y a environ 50 millions d’années (ère tertiaire). Toutefois, l’ancêtre du riz serait plutôt originaire d’Afrique. Les semences voyageaient principalement grâce aux migrations des troupeaux et à la tectonique des plaques.
Il faudra attendre les environs du XIVe siècle pour qu’il commence à être mentionné en France dans les écrits officiels. Sa culture ne s’y développera qu’à partir du XXe siècle.
Cette céréale est longtemps restée une ressource alimentaire déterminante pour la subsistance de nombreux peuples. Chez les plus pauvres d’entre eux, elle revêt un caractère sacré. C’est donc tout naturellement que l’origine du riz se retrouve entourée de mythes et légendes. En Asie de l’Est, on attribue même une âme au riz. Traditionnellement, le riziculteur doit l’empêcher de s’échapper.
Au fil des millénaires, le riz a principalement été utilisé comme denrée alimentaire. Pourtant, il possède bien d’autres qualités parfois méconnues, notamment en cosmétique. Ce n’est pas un hasard si l’eau de riz est l’un des secrets de beauté les plus anciens des geishas.
Sa richesse en antioxydants, vitamines et minéraux en fait un actif d’exception dans la prévention du vieillissement cutané. C’est pourquoi nous avons développé un protocole de soin de la peau qui gravite exclusivement autour de ses formidables propriétés : la Rizothérapie.
Nos soins cosmétiques sont tous enrichis en actifs issus du riz. Nous les avons développés avec les derniers apports de la green tech pour préserver au maximum l’éclat naturel de votre peau. Notre promesse : des formules « clean » et sensorielles, optimisées pour offrir des résultats visibles.
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